Jeg er jæger, og vil sælge til en vildthåndteringsvirksomhed

Som udgangspunkt skal alt vildt indleveres til en vildthåndteringsvirksomhed. Jægere må dog afsætte mindre mængder af vildt eller kød af vildt direkte til den endelige forbruger eller til lokale detailbutikker efter reglerne beskrevet her.

Ved indlevering af vildt til en vildthåndteringsvirksomhed skal du som udgangspunkt indlevere hele dyret inkl. organer, men uden stødtænder, gevirer og horn. Undtaget herfor er dog vildtlevende storvildt, fx hjortedyr eller vildsvin, hvor mave og tarme ikke behøver blive leveret til vildthåndteringsvirksomheden.

Hvis det nedlagte storvildt er blevet undersøgt af en jæger med hygiejneuddannelse, som ikke har fundet unormale forhold, er det ikke nødvendigt at levere hovedet og organer til vildthåndteringsvirksomheden. Finder den uddannede jæger unormale forhold, skal vildtet indleveres på samme måde, som hvis det ikke er undersøgt.